由清波农副产品技术开发公司研制生产的豆腐蛋，是拥有国家知识产权局授权的专利产品（专利号为200430014297.4）。此项技术经过多次潜心研究，结合豆腐在真空中结晶的奥秘与国内外豆腐加工工艺的精华，尚属国内首创。
   
    豆腐蛋不同与传统的豆腐丸子，它几乎改变了人们对豆腐方块、条状的认识，该产品外形与鹌鹑蛋相似，具有白色光滑的外观，富有弹性，桌面抛掷、弹跳、滚动不碎。同时口感滑爽，入口既化，回味无穷。该产品可蒸、炖、炸、烩，又能凉拌、作汤料及火锅配菜等，鲜味十足。还可以在生产过程中，根据不同的口味，添加不同的香料及红、绿菜汁，变成风味各异、五光六色的豆腐蛋。

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