５月１８日，《南宁市２００５年食品药品“放心工程”工作实施方案》出台，根据该《方案》，５月至１２月，为今年南宁市食品药品“放心工程”工作组织实施阶段。今年南宁市将加强食品源头、生产、流通、消费各环节监督管理，严厉打击制售假冒伪劣食品违法行为。

    食品药品监管重心下移

    今年南宁市将食品药品的监管重点和工作重心下移，加强农村市场的监管，加大对分散在社区、城乡结合部和村镇的各类食品批发市场、集贸市场、个体商贩、小加工作坊、小食品店、小餐馆的监管力度。采取综合措施，进行专项整治，逐步规范城乡结合部和农村市场食品经营行为；加大对米粉生产和流通环节的监管，对米粉生产企业实行市场准入，严厉打击滥用食品添加剂和使用非法食品添加剂，原料品质差等不按标准生产的经营行为；加大对农村酒类生产和流通市场的监管，规范农村酒类加工小作坊的生产经营秩序，严厉打击无证生产行为和用甲醇、工业酒精勾兑白酒的违法行为，杜绝有毒、有害酒流入市场，确保城乡饮用酒的安全。

    城市蔬菜农药残留平均超标率控制在１５％以下

    《方案》提出，今年，南宁市将继续加大农业投入品的监管力度，开展农业生产资料打假，从源头上制止高毒高残留农药进入蔬菜、水果等食用农产品的生产环节；深入开展农药残留、禽畜产品违禁药物滥用、水产品药物残留专项整治，严厉打击制售和使用假冒伪劣农业投入品及违禁农药、兽药行为；继续加大无公害农产品基地建设力度，２００５年计划认定无公害农产品基地１０万亩，无公害养殖业农产品基地２０个，力争城市蔬菜农药残留平均超标率在１５％以下。

    １３类食品实行市场准入制

    今年南宁市继续在市区实行养殖农产品市场准入。将要在上半年完成十类食品的生产许可证的受理、审查、上报工作，下半年开展十类食品生产企业无证查处工作，对没有取得生产许可证的企业要坚决予以取缔。同时加强对获得生产许可证食品生产企业的质量、卫生条件的监管工作，对多次抽查不合格、不具备生产条件的要吊销相关证照，令其退出市场。此外，全面启动茶叶、糖果制品、啤酒、葡萄酒及果酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货食品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水产加工品、淀粉及淀粉制品等１３类食品质量安全市场准入工作。

    市区放心肉占有率达９２％以上

    南宁市今年对重点农产品和重点监控的食品实行定期质量监督抽查制度和送检制度，对严重不合格或三次抽查不合格产品及其厂家予以曝光。检验、检测的主要品种包括：生产基地和市场蔬菜农药残留，水果农药残留，生猪规模养殖场和屠宰厂“瘦肉精”残留。在市区实行养殖农产品市场准入，今年力争“瘦肉精”平均检出率在１％以下，市区放心肉占有率达９２％以上，注水肉和病害肉得到全面遏制。消除调味品、米粉、面粉、肉制品、儿童食品加工企业滥用食品添加剂行为，使用合格率力争达到９０％以上。

    培育绿色生鲜超市

    南宁市今年继续开展流通领域商品质量管理“关口前移”工作。市区开展“关口前移”工作的食品经营企业、个体户要达到９０％以上，大、中型商场和超市进货索证索票率达到９０％以上，食品商场（超市）的散装食品经营行为得到规范。培育１—２个绿色生鲜超市。此外，餐饮业食品卫生监督量化分级管理覆盖率力争达６０％，学校集体食堂的食品卫生监督量化分级管理覆盖率达９０％以上，所购食品实行索证索票制度，并建立食品台账登记和食品卫生质量购销档案。

    规范药品、医疗器械生产经营和使用行为

    南宁市今年将继续开展药品生产企业ＧＭＰ和经营企业ＧＳＰ认证工作，年末完成县以下乡镇和村屯等的药品经营企业ＧＳＰ认证工作；强化对药品质量监督抽查和检验；加快农村药品监督网络、供应网络的建设步伐；继续开展打击制售假冒药品、医疗器械专项整治活动。

    开展“食品安全进万家”活动

    今年，南宁市继续开展“绿色消费进社区”宣传教育活动，培育社区绿色消费环境。在绿色消费进社区活动中，建立健全社区食品药品安全消费监督员体系；开展“食品安全进万家”活动，把北湖北路社区、华强社区、燕子岭社区、菠萝岭社区作为今年工作重点；开展“绿色消费进农村”活动；拟组织食品安全协调委员会各成员单位及一批星级质量信誉等级单位到各县开展“放心工程”宣传教育培训活动。

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