走马粤北瑶乡山寨，昔日的荒地变果园，过去的小菜畦变大基地。每天，来来往往的车辆载着新鲜诱人的蔬菜、李果、竹笋等绿色食品，走出瑶山，运往珠三角、香港、日本等地。这是当今乳源农村一道美丽的“田园风光”。

    绿色食品，当之无愧成为引领乳源农村经济发展的一面大旗。目前，该县获绿色食品认证的农产品有15个，绿色食品生产基地面积达7万多亩，绿色食品加工区3个，年产绿色食品2.63万吨，产值1.12亿元，辐射带动农户达10000多户，户均增收超过1800元。绿色食品，为乳源农民叩开了致富之门!

示范带动

    乳源是个“九山半水半分田”的少数民族山区县，自然环境差，“农业弱县”的帽子戴了多年。“穷则思变”。2002年，该县认真研究分析了当时国内外农业的发展趋势，因地制宜在全国率先提出了创建绿色食品示范县，实施发展绿色食品的战略，并制订了创建“绿色食品示范县”的总体规划。经过几年努力，绿色食品取得了长足的发展。如今，全县建成的符合绿色食品生产标准的蔬菜生产基地、笋竹生产基地、优质茶叶生产基地、优质水果基地、优质桑种植基地如雨后春笋般涌现，总面积已达7万多亩。

基地滚动

    因地制宜，方能提高农产品质量和效益。该县根据县内不同类型地区的特点，坚持发挥优势，突出特色和分类指导的原则，通过制定扶持政策，加大投入，建立示范推广点等措施，以科技为依托，以市场为导向，因地制宜调整优化产业结构和品种结构：一是在石灰岩高寒山区的大布、洛阳等乡镇建立了1万多亩的蔬菜基地和2.3万亩的笋竹生产基地；二是在平原区的乳城、一六、桂头等乡镇建立3万亩的巴西果、李果生产基地；三是在东坪、必背、游溪等瑶区乡镇建立了0.75万亩的茶叶生产基地；四是在龙南镇南水水库建立了3.9万平方米的三角鲂养殖基地；五是在大布、桂头、东坪镇建立了3个绿色食品加工基地。至今为止，全县已有银源牌三角鲂、大峡谷牌竹笋、生菜、结球甘蓝、辣椒、荷兰豆、小白菜、香蕉李、白毫茶、绿鲜冠牌巴西果王汁、雾源牌玫瑰茶等15个农产品获国家绿色食品发展中心的标志认证，成为全省拥有绿色食品品牌最多的县。

    该县绿色食品的迅猛发展，使农业由数量增长型向质量效益增长型转变，不但优化了全县的农业结构，而且随着产品质量的提升，逐步在海内外市场争得一席之地，如大布镇的荷兰豆，突破了日本在蔬菜农药残留方面的限制，被日本超市领跑者“大荣超市”以每公斤6元的高价悉数收购，稳定占领了以苛刻著称的日本市场。

企业牵动

    在区域化、基地化、规模化和优质化生产取得较快发展的同时，该县还积极引导各类农业企业围绕绿色食品生产、加工、销售，推进一体化经营，带动农户发展生产，增加收入。2002年以来，在省、市有关部门的支持下，该县加大了原有涉农技术改造力度，每年投入1000多万元扶持以农产品生产、加工为主的县绿色食品、农牧发展和南水渔业开发公司等开发绿色食品，创建绿色生产基地。

    此外，该县还通过改善投资环境，吸引了一批外商参与发展绿色食品产业。近三年来，共引进外资农业项目30多个，利用外资9000多万元，有效地推动了全县绿色农业的发展。如引进港商在大桥、乳城、桂头、洛阳等镇兴办了四个出口型菜场；引进南海南湖实业公司在乳城镇投资2500万元，兴办巴西果果汁加工厂；引进“潮州茶王”广东宏伟集团公司在东坪镇开展茶叶研究开发等。至今为止，全县已培育建立绿色农业企业18家，这些企业辐射带动农户累计达6000多户，农户户均年增收2000多元，其中大布镇种植荷兰豆的农民，仅荷兰豆一项，户均就增收1650元。

协会联动

    为进一步推动绿色食品的发展，让农户分享到更多发展绿色食品的好处，在“基地滚动”、“企业牵动”的基础上，该县又提出了“协会联动”的模式。从2003年开始，引导农户相继成立了大布荷兰豆产业协会、一六三雄果菜生产协会和东坪网箱养鱼协会、必背养猪协会，参加协会的农户达到了1747户。这些协会在提供信息、技术，拓展市场和行业自律等方面发挥了重要的作用，有效地把分散的农户和企业组织起来，实现了生产、加工、流通的有机统一，推进了该县荷兰豆、三角鲂、叶类蔬菜等绿色食品专业化、标准化生产和规模化、品牌化经营，从组织和制度上提高了乳源绿色食品的国际竞争力。如大布的荷兰豆，会员农户的销售价高达每公斤6元，是非会员农户同类产品售价的3倍。东坪的三角鲂，通过协会内部的协调，消除了相互压价的现象，价格由年初的每公斤18元上升到现在的24元。2004年，该县东坪网箱三角鲂养殖基地的农户，人均养鱼收入3000多元，其中收入5万元以上的农户有58户，收入10万元以上的农户有24户。基地旁的南水村麻排村小组，全组23户，去年养鱼总收入52万元，养鱼收入占全村总收入的73％，人均纯收入达到3545元。

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