土耳其家禽工业正积极准备向欧盟出口禽肉。最近欧盟对土耳其家禽工业进行了检验，并给予了充分的肯定，预计土耳其今年就能开始向欧盟出口，不过在欧盟同意进口之前，还要强调一些重要的技术问题。

　　禽肉方面

　　土耳其媒体最近报道了一些关于欧盟对土耳其禽肉开放市场可能性的文章。2004年9月，欧盟从食品兽医局派出官员检验土耳其工业，并评估政府的控制情况，接受检验的共有6家工厂。参观之后，代表团向欧盟公众健康和消费者保护董事会(SANKO)和土耳其农业部提交了报告。SANKO负责确定是否允许从土耳其进口家禽产品，以及那些工厂具备资格。

　　2004年土耳其禽肉产量接近100万吨，其中50万吨为火鸡肉，其余部分为鸡肉。预计今年出口量将有所增长，前四个月出口近1.7万吨，其中1.1万吨为肉类（鸡肉和火鸡肉），其余6000吨为鸡腿。过去今年土耳其开始向中国和香港等地出口鸡腿，2005年禽肉对阿塞拜疆、伊拉克、乌克兰、马其顿王国和乌兹别克斯坦增长尤为显著。

　　蛋类

　　土耳其蛋类产量每周约为1.53亿枚，自今年初开始一直没有变化。不过最近几周受需求减少影响，价格出现很大程度的下降。

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