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年份上做文章 普通葡萄酒身价暴涨
商标上动手脚 傍名牌打擦边球上市 权威访谈： 年份越早不代表质量越好 选葡萄酒有诀窍 二、记者调查： 主持人：共同打造有质量的生活，这里是《每周质量报告》，大家好。 一般人都会认为葡萄酒是越陈越香，越老越值钱，谁要是有一瓶十年前甚至是更早以前的葡萄酒的话，会让人有一种很荣耀的感觉。这几年在咱们的市场上可以看到各式各样标着各种年份的葡萄酒，这个年份指的是正面标签上标的年份，而不是指背面标签标的罐装日期，那么这种标着年份的葡萄酒，它的质量到底怎么样？瓶子里的酒是不是所标的这一年酿造的葡萄酒呢？在前不久，我们栏目接到了一位有着十几年工龄的葡萄酒技师的来信，在信中他告诉我们一些内情，我们对这个情况又做了进一步的调查。 最近几年，市场上年份葡萄酒的销售看好，厂家纷纷推出相应的产品投放市场。不过，对于年份酒和其他的酒在质量上有什么区别，消费者都不大清楚。 前不久，本栏目接到一位有十几年工龄的葡萄酒技师来信，他说少数葡萄酒厂家为了牟取暴利，生产的年份酒名不副实，并建议我们去市场调查具体情况。 在商场里面，记者看到，各种年份葡萄酒的包装上都特别突出了1992、1996等年份，有的还标注了“年份收藏”的字样。这些酒的价格要比年份较近的葡萄酒高出许多，年份早的最高一百八十多元，年份晚的最低三、四十元,两者相差一百多元。除了年份不同外，从包装上很难看出年份早的葡萄酒和年份晚的葡萄酒有什么差别，带着疑问，记者来到了我国专业研究葡萄酒工艺及流程的学术机构——中国农业大学葡萄酒科技发展中心。 中国农业大学葡萄酒科技中心副教授 李景明：并不是葡萄酒越陈越好，年份越久越好，葡萄酒的生产更多地依赖于当年的葡萄（质量），比如说今年有更多更好的葡萄提供给酿酒师，那么相同工艺条件下今年酿造的酒就有可能比去年的酒品质更好，当然它们的价格也可能比去年要更高一些。 专家提醒我们，只有用当年的葡萄榨取的葡萄汁为原料，生产出来的葡萄酒才能标称为当年的年份葡萄酒，而且，由于不同年份的葡萄质量良莠不齐，所以不同年份的年份酒质量也千差万别。而不像人们通常认为的那样，年份酒标注的时间越长，质量就越好。酒的年份只能说明它们的原料来源于哪一年的葡萄，既不能作为评定葡萄酒质量好坏的绝对标准，也不能作为定价高低的依据。然而，记者在市场上发现的情况却并非如此。一些葡萄酒的销售人员告诉我们，年份酒上面标注的年份越早，质量就越好，市场价格也就越高。 商场促销员：它年份的时间越长，口感越好。 | |
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