昨日，重庆巴南区李家沱马王坪正街的“南方花园鸭肠王”使用工业用油的毛棉油做火锅油碟一事被媒体曝光.
    重庆市质监局为此紧急召开会议，为保障食品安全，近期将对全市的食用油生产企业进行拉网式检查.
    有关执法人员称，毛棉油属于工业用油，不能食用，对人的生育有影响，毛棉油中的一种成分曾用于节育。配方：毛棉油+麻油+色拉油8月31日下午，市质监局执法总队接到举报，赶到位于巴南区花溪镇其龙村9社，在一普通民房内，执法人员发现一大铁桶内盛满了“黑油”。面对检查，老板辩称是麻油。执法人员现场检测，发现铁桶内竟全是从棉花棉籽中提炼出来、未经精炼的毛棉油
    老板交代，用毛棉油+麻油+色拉油调和成所谓的麻油，以10~12元/公斤的价格卖到李家沱和南坪附近的大小火锅店和“串串香”，销量相当不错。执法人员对这家叫“其龙”的麻油厂的作坊进行了查封。同样在花溪镇上，当日下午，执法人员又发现在群乐村5社一家名为“全美麻油厂”，同样在麻油中添加毛棉油，老板称生产的麻油主要销往李家沱农贸市场、马王坪农贸市场。封存5000瓶“问题麻油”执法人员又迅速赶往农贸市场检查，但只是在李家沱农贸市场发现了一瓶由“全美麻油厂”2003年生产的麻油。随后，执法人员对这两家麻油厂的5000多瓶“问题麻油”及原料暂时进行了封存，并抽样送到市粮油质监站进行检验，估计检测报告本周内可以出炉
    执法人员同时警告两家麻油厂的老板，在检验报告没有出来前，两家麻油厂不得再进行生产。毛棉油可致人不育昨日下午，市质监局执法总队执法一科的负责人称，毛棉油属于工业用油，不能食用。市食品药品监督管理局食品安全协调处陈副处长称，毛棉油确实对人的生育有影响，毛棉油中的一种成分曾用于节育.
    有些黑心商贩按照麻油49％、色拉油50％、毛棉油1％的比例来配制麻油，这样的麻油倒在油碟中，看上去色泽鲜亮，能勾起消费者的食欲。市质监局执法总队负责人称，其实火锅油碟不是正宗的“麻油碟”早已不是秘密，因为正宗麻油高达19.6元/公斤而色拉油则只有5.6元/公斤，为节约成本不少商家将色拉油加入麻油中;市食品工业研究所黄博士也告诉记者，纯正的芝麻油成本高得多，很多打着现榨招牌的门店都在麻油中加入了香精、色拉油等其他物质。质监局专家称，由于在油碟中添加的毛棉油比例并不大，消费者仅是通过嗅觉和肉眼很难进行识别，只有通过检测才能发现.
    火锅协会：各单位引以为戒.昨日，重庆市火锅协会紧急对外发表声明，针对油碟使用毛棉油一事，我们将告之会员单位以此为戒，要不断加强行业自律。同时也恳请相关职能部门加强产品流通领域质量的监管;火锅协会会长何永智称，毛棉油油碟事情发生后，要求加强我们对会员单位的行业自律，如就餐环境、食品质量等标准必须要达到相关部门的规定要求；另一方面，作为油料的消费者，火锅等餐饮企业自己本身没有油脂的检测能力，只要相关手续齐全后，我们就认定产品合格。对此，何希望相关的职能部门加强流通领域质量监管。
    我市有正规火锅2万多家.不要1颗耗子屎坏了1锅汤.昨日，火锅协会副会长李德建在接受记者采访时说到，目前我市有正规火锅两万多家，但是不排除某一两家为了谋求私利做出一些破坏“重庆火锅”这张城市名片形象的事情。记者从市内火锅店等了解到，调和油主要是麻油、色拉油或者食用植物油按照一定比例调和而成，市民可以放心食用;不少火锅店负责人称，他们的油碟是通过手续齐全且有实力的正规油脂企业定制，首先是通过签订合同来制约供油商货物的质量，并要求出示送检报告；另一方面，每次送货时，可少量的封存样品，如遇质量问题、消费者投诉，可开启样品，请质检部门检测。

信息来源：中国食品产业网

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