生态养猪就是研究猪与生存环境间在不同层次上的相互关系及其规律的科学与生产实践，从而达到符合生态文明，动物生产与生存环境互相改善的生产目的。这里说的不同层次的生存环境是指动物所处地方的大气温度、湿度、日照、风速和山、水、林、田等大环境以及猪舌、设备、防寒、防暑、给水、供料、放牧、运动等小环境。

　　生态养猪是一个种跨学科行业，它涉及到养猪学、动物营养学、环境卫生学、生物学、农作物栽培学，农机工程学与土壤肥料学等学科。它是以养殖业为主体进行开发、利用对猪粪的科学处理，实行农牧结合，做到幻想利用、互相促进，低投入，高产出，少污染的良性循环的生态养猪系统工。

　　生态养猪是工厂化养猪发展到一定阶段而形成的又一个亮点。是养猪业可持续发展的需要。可持续发展的原则是以人为本，做到人与自然的和谐相处，即满足当代人的需要又不对后代人满足其需要的能力构成危害的发展，工业化的发展，人类的生态文明意识也在形成。生态养猪是一种符合生态文明原则的养猪方法。

　　一个持续发展的系统所追求的是包括生态效益、经济效益和社会效益的综合。从我国工厂化养猪的历程看到，由于在沿海城市的猪场生产规模大，引种多，饲养密集，引致猪病严重，特别是猪的呼吸道病更难以净化，而造成这种局面的思想根源则是经营者片面经济效益，生态效益淡薄，无视动物福利和环境卫生管理所造成的。这更说明了实行生态养猪的重要性和紧迫性。

　　生态养猪，有利于提供优质、营养的肉食品；有利于减少环境的污染；有利于减少猪的疾病；有利于改善肉的品质和风味；有利于扩大出口换汇；有利于把动物、植物、微生物三大生物资源科学结合起来，形成一条良性的生物食物链，变废为宝，综合利用，以最少的成本投入，创造出最大的经济效益。由于养猪的规模、场址选择、养猪设备、生产工艺、肥育方法、饲料添加剂的应用、疾病控制等技术上的差异，生态养猪不是传统养猪的复兴，更不是工厂化养猪的否定，而是现代养猪技术的完善和发展。

　　生态猪肉是现代养猪生产中最高层次的绿色食品。绿色食品是一类真正的无污染的、纯天然、高质量的健康食品。它完全不用人工合成的农药、肥料、除草剂、生长调节剂、兽药、化学合成的饲料添加剂和基因工程材料。有必要指出：我国几千年来养猪所用的饲料和兽药是无任何污染的。饲料种植采用有机肥料，不用除草剂，防治猪病用中草药，不用人工合成的兽药或饲料添加剂。生态养猪应该继承这个传统，在整个生产过程中，严格遵守绿色食品生产、加工、包装、贮存、运输、销售等一系列卫生标准和要求，在生产和流通过程中有完善的跟踪审查体系和完整的生产、加工、销售记录；还要通过独立的绿色食品发证机构的身产并颁发证书。发展生态养猪，向社会提供天然、无污染、高品质的肉食品，才能满足我国和国际市场

[责任编辑：全国食品网]

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