东方展彩凤即是“东方幸福鸡”，用白切鸡做法，比较鲜嫩。

　　角逐群龙舞即芝士鲜栗虾球，主要材料是新鲜栗子和虾球。虾球味鲜，栗子香口，芝士味道浓郁。　　

　　花样2 婚宴蜜月一条龙

　　用玫瑰花营造婚宴的浪漫，这是上膳时代酒家新的策划，可谓别出心裁。在婚宴展示现场，地面用众多玫瑰花瓣铺成心形图案，门口是心形的粉色气球拱门，通道上排放了许多盛开的玫瑰花束，舞台用甜蜜的新人婚纱照做背景等，还有很多好意头的菜式。

　　上膳时代酒家还和婚纱摄影公司等联手，为新人提供一条龙的婚礼服务，不单有多样化的婚礼宴席名酒及菜式，还配套婚礼会场策划布置、婚纱摄影、蜜月旅程等等。　　

　　喜庆佳肴:

　　嘻哈大笑这道菜就是咕噜虾球，主要材料是菠萝和虾球，用青瓜伴边，色泽亮丽，也比较好兆头。虾球表皮脆，味道鲜。类似咕噜肉的做法，酸酸甜甜很开胃。

　　花好月圆这道菜是芋枣拼小塘菜。旁边伴的是炸芋泥，上面插着许多南瓜子，吃起来香脆可口。中间的带子也比较酥香鲜美。配上垫底的小塘菜，感觉不会腻。

　　纱窗艳映这道菜就是竹笙扒菜胆，其造型像一个扇形，里面有香菇、胡萝卜、青菜、竹笙、玉米笋等，色彩缤纷，因为全部是素菜，比较健康，口味也比较清淡。　　

　　花样3 婚宴录像即上网

　　凯旋华美达酒店也推出专业的婚宴策划，从菜单的制定到会场的布置都可以根据客人需要度身定做。酒店专门为婚宴配备齐全的人员，重视出品的稳定性，在菜单设置上也尽可能不重复材料，讲究口感的新鲜度和合理搭配。宴会上更新设置了投影屏和手提电脑，可以把新人从小到大的照片都展示给宾客看。酒店也有专门的网页，可以把婚宴过程即时放上网，这样远在外地不能赶过来的亲友也可以即时感受到婚礼现场的气氛。酒店还为新人及其家人配备了接送新人的奔驰车和中巴车，还利用酒店优势提供豪华蜜月套房等。

　　凯旋华美达也有适合做西式婚宴的草坪，曾经承办过大型企业的集体婚礼。　　

　　喜庆佳肴:

　　金鸡报喜福禄鸳鸯鸡，这道菜选用4个月左右的湛江走地鸡。其特点是肉质滑嫩，色泽金黄，鸡味浓郁。

　　龙凤吉祥花肚鲍鱼羹，这道菜选用上等的鲍参翅为原料，配以厨师长时间精心熬制的上汤。其特点是汤色金黄，味道香浓。

　　花开富贵雀巢鸳鸯果锦绣带子丁，这道菜选用上等带子，经厨师精心发制、加工后配以甘笋丁、西芹丁等清爽的原料一起拌炒。其特点是口感层次分明，色泽鲜艳诱人，再撒些松脆的夏果、腰果，更是锦上添花。

　　鸿运当头鸿运乳猪，这道菜选用8斤左右的电白奶猪，肉质鲜嫩，入口松化。配以青瓜片、薄饼、乳猪酱、砂糖一起吃，令味道口感更丰富。

　　百花争艳这道菜选用肉质丰富的澳大利亚带子，色泽鲜红的北极贝，配以香浓野味的XO酱一起拌炒，用翠绿西兰花垫底，鲜艳夺目，色香味诱人。