泥港湖育苗养殖基地，不时有鱼儿欢快地跃出水面，勾勒出一道道优美的弧线；窑湾的生产车间内，弥漫着一股诱人的香味，工人们正在紧张生产和包装中；深圳大道新投产的车间内，机器轰鸣，鱼骨、内脏等在这里变成保健品、饲料，实现升值……

　　在湖北大明水产科技有限公司，每个环节都可以发展一个企业，从繁育到养殖、从宰杀到生产、从包装到销售，公司逐步探索出一套全产业链开发创新体系，这也成为大明水产最大的创新亮点。

　　以“专业化基础上的规模化、核心竞争力基础上的产业链延伸”为发展战略，湖北大明水产科技有限公司坚定了发展方向——将大明公司打造成全国淡水鱼加工行业的领航者，并以此带动和推动荆州水产品加工产业快速转型升级。

　　“吃干榨尽” 鱼的浑身都是宝

　　打造全产业链的开发，离不开对鱼的充分了解。一条鱼的价值有多大？对于普通人来说，除了鱼肉外，其他尽可抛掉，而对于大明水产的专家而言，鱼的浑身都是宝。

　　在大明水产，活蹦乱跳的白鲢经过检测、宰杀、去腥采肉、配料斩拌、成型上浆、速冻杀菌、包装等十几道工序后，变成了美味的鱼派，价格增值5倍。

　　湖北大明水产科技有限公司常务副总、水产加工部总经理陈虎说，“我们就是要把每条鱼都‘吃干榨尽’。”据他介绍，鱼肉可以用来做风味鱼、鱼糕，鱼头可以加工成剁椒鱼头，鱼骨可以做调味品、鱼丸，鱼内脏可以加工成鱼饲料，即便是鱼鳞也能做成高价值的胶原蛋白……一条鱼在这里被全面利用，不会有丁点多余。

　　以品牌创建带动产品创新，从而占领消费市场。在大明水产精品加工园内，生鲜调理食品、鱼糜制品、特色风味鱼、生化营养制品等四大系列100多个品种的20多条精深加工生产线上一片繁忙，一条条鲜活的鱼在这里经过加工后成为美味营养的食品，由大明水产创建的“渔悦”等品牌正在走向全国乃至世界。

　　研发保障 打造全产业链体系

　　从鱼塘到餐桌，大明水产在鱼的身上下足功夫，以实现价值最大化，与此同时，如何保证食品的安全也成为大明水产的重点工作。

　　“保证食品安全，要从源头抓起。”这一安全理念深入到大明水产每个员工的心里，“基于这个理念，我们认为必须要进行全产业链的开发，严格控制每道程序。”陈虎说，其实行业内许多大公司早已提出要打造全产业链的开发，但没有一家企业能在一个地域内实现，“依托荆州得天独厚的渔业资源优势，我们已经做到了在荆州范围内实现全产业链开发。从这点来看，我们已经后来居上了。”

　　为确保技术创新优势，大明水产与华中农大、武汉理工大学、长江水产研究所、武汉水生生物研究所等签订技术合作协议。每年投入年销售收入6%以上的资金用于研发。

　　“在全产业链中，我们是最后一步，但也是第一步。”湖北大明生物科技有限公司是由大明水产投资，专业从事生物制剂领域的生产企业。公司总经理袁科平说，“研发是销售的前提，只有不断研发出新产品，才能促进销售，公司发展才有后劲。”

[责任编辑：中国农副网]

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