山东省金乡大蒜专业批发市场本周（5月13日-19日），以红保鲜级蒜为例，本周大蒜平均批发价格为4.73元/公斤，与上周相比，环比下降率为16.24%，大蒜价格下降。本周大蒜总成交量为26231吨，与上周相比，环比下降率为12.44%，成交量下降。本周大蒜总成交额为12407.263万元，与上周相比，环比下降率为26.74%，本周大蒜总成交额大幅下降。主要原因：1是今年大蒜面积增大，产量增产造成鲜蒜价格从1.30元/斤下降到0.70-0.90元每斤，个别乡镇甚至降到了0.50元/斤，早熟鲜蒜上市，晚熟蒜正在收获，（不管是否增产）都会对保鲜蒜销售造成很大压力，保鲜蒜与早熟蒜价格差大，造成保鲜蒜价格下降。2是国内市场消费开始上货早熟蒜，部分代替保鲜蒜。3是国际市场大蒜出口合同量少，昨天出口印尼的大蒜采购开始增多。4是储存商合同到期，再加上受到大蒜增产消息的影响，储存商主动降价销售，采购商压价采购。以上几点因素是造成大蒜价格，成交量，成交额下降的主要原因。

　　预计下周随着大蒜收获，产量明朗化，大蒜价格将会回升。建议储存商不要太急于出货。