薯蓣，亦称山药，是一种多年生藤本植物，其根茎含薯蓣皂素4%，是生产可的松、强的松等药品和化纤溶剂的原料，同时又可食用，属药食兼用的品种。由于应用范围广，国内需求量很大。但由于野生资源受到破坏，光挖不种，产量逐年减少，货源紧缺，导致价格上涨。目前市场价每公斤达到5元。因此，开发薯蓣前途光明，急需大力种植，尽快提高产量，以满足市场需求。

信息来源：京郊日报

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