西南大旱，持续攀升的糖价波及我市食品产业链上的“用糖大户”。虽然市民还未从面包、糖果等终端食品感受到蔗糖的涨价，但近期一直高位运行的白砂糖价格，着实给食品产业发达的泉州企业带来了一定的成本压力。

　　糖价居高不下

　　“成本明显抬高了，企业只能通过库存量缓冲，支撑不涨价。”感受到成本走高压力的全芳食品有限公司黄经理告诉记者，一般用糖大户都会有一定吨数的糖储备应对突如其来的价格波动。据介绍，去年年初，白糖的批发价约为3000元/吨，随后一路走高，8月糖价涨至4300元/吨，12月份糖价飙升为5200元/吨，最近维持在5500元/吨左右。

　　“再这么持续下去，企业肯定要调整价格！”面对5500元/吨的白糖现货批发价格，我市不少企业开始按捺不住，在高成本压力下，纷纷酝酿调整终端产品的市场价格。据我市一大型食品企业负责人透露，西南地区是我市的主要蔗糖供应地，目前云南的甘蔗受灾面积已达种植面积的75％，产量预计下降15％。预期下降的产量使得糖价连续4月居高不下，这也将迫使部分我市下游食品企业提价。

　　研发低糖食品

　　“即便是供货商提价了，分销商也会分摊一部分压力，维持零售糖价格稳定。”在市区，长期做喜糖销售的龙凤喜铺杨经理表示，原料成本价格上涨，下游企业都有两三个月左右的滞后期，但如果糖价一直居高不下，有可能影响到接下去的中秋月饼等商品。

　　这个说法也得到国贸期货分析师黄先生的证实，“预计短期内糖价难以下降。”他表示，此次旱灾对白糖影响较大，不仅造成本季产量下降，下季同样不容乐观，对于与白糖、小麦等农副产品价格息息相关的月饼生产成本而言，确实会有20%左右的增长压力。

　　“涨价不是唯一的生存方法，食品企业可适时研发推出一些低糖、无糖产品。”有关专家表示，目前一些企业已经采用价格较低的淀粉糖浆来代替减少食糖的含量，一方面迎合夏季消费者的需求，另一方面也可用此方式降低糖价上涨带来的成本危机。

　　西南旱情影响

　　全国多个行业

　　粮食

　　全国产量受很大影响

　　西南受灾地区，粮食总产量约占全国的16%，虽然还不是粮食的主产区，但是还是会使中国粮食生产的形势受到很大的影响。

　　花卉全国花价上涨

　　云南花卉大规模减产。与此同时，云花总价却并未因量稀而价涨，反而出现了总价下滑的状态。造成这种“畸形”状态的原因是因为云花质量下滑。而云花量质双跌也造成了全国鲜花价格大范围的上涨。

　　据了解，武汉一支普通的康乃馨价格都上涨了60%。而重庆的玫瑰的零售价每支已达到了5元。据统计北京鲜花总体价格上涨了3成左右……

　　普洱

　　新茶涨价已成定局

　　来自云南省茶业办消息,截至目前，特大干旱造成该省近300万亩茶叶受灾，5万亩左右的茶树死掉。

　　气候干旱，再加上云南省政府对普洱茶产量逐年下调的政策，今年普洱茶新茶的上涨行情已成定局。

　　辣椒

　　商贩囤货恐“被涨价”

　　贵州持续干旱，位于遵义的国内最大辣椒交易市场持续火爆，目前已有大户抢购囤积辣椒超过150万公斤，坐等8月份本季辣椒因干旱歉收时再出手。

[责任编辑：泉州晚报]

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