5月23日—25日，依托国家引进国际农业先进科学技术计划（948计划）项目，由中国农业科学院农产品加工研究所主办，魏益民教授研究团队组织的2013年食品挤压技术国际研讨会在京召开。

　　中国农业科学院农产品加工研究所、荷兰瓦赫宁根大学、德国Coperion公司、Brabender公司、美国Wenger公司、CPM公司、丹麦Air Rotec公司、Chropec公司的科研技术人员围绕食品质构重组技术平台构建与应用，植物蛋白挤压组织化机理、过程计算机模拟，食品挤压装备设计与制造，挤压组织化蛋白产品开发，挤压组织化蛋白生产工程化和工厂设计等领域开展了交流与研讨。

　　会议交流了食品挤压技术，尤其是植物蛋白挤压技术研究的最新理论和技术成果，如技术平台构建，挤压加工本质作用及其对产品特性的影响，植物蛋白挤压技术、工艺和装备的解决方案，新产品开发等，不仅提高了对植物蛋白挤压加工的感性认识，拓宽了技术开发和应用的思路，而且为科研单位、设备制造企业和技术应用厂家加强联系提供了良好的平台，促进了理论研究和技术开发的交流，必将促进我国挤压装备制造的自主创新和挤压食品市场的发展。

　　中国农业科学院农产品加工研究所依托948计划项目，充分考虑农产品加工技术的引进和利用的系统性，围绕核心技术配套上下游技术，逐步形成完整的技术体系。在引进农产品加工装备的同时，重视装备设计理念、制造方案等的引进创新。同时，农产品加工所注重组织行业中管理、教学、科研、企业单位的代表集中交流、研讨，分享国外先进科学理念和技术进展，着力提高先进技术在行业中的推广和应用，提升国内加工技术和装备设计、制造水平。

　　农业部科技教育司、中国农科院国际合作局、国内外从事食品挤压加工装备制造、植物蛋白生产和植物蛋白食品开发的28家企事业单位近50人出席了会议。

[责任编辑：中国农副网]

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