进入四月份，合肥地区天气晴好气温回升，十分有利于蔬果的交易，周谷堆市场各项交易均有明显增加，从各项统计数据来看， 4月份共实现成交量24.6万吨，成交额 15.8亿元，同比涨幅分别：10.8%和 17%，由于受禽流感的影响，人们的销售发生转移，带动淡水鱼类、蔬菜及肉类等品种交易量的大幅增加，同时也影响到整体农产品价格。四月各种农产品的价格涨跌不一，一方面猪肉价格同比呈明显的跌势；另一方面蔬菜及水产品表现出量、价齐升的特点。
一、粮油、干杂
1、粮油
4月份粮油成交量达到4.71万吨，同比略有增长。整体交易稳定，部分粮油价格出现小幅的下跌。
（1）米价：各种米类价格同比均出现小幅下跌，如杂交米：1.80元/500g、协优米：1.98元/500g、粳米：2.24元/500g，同比跌幅分别：11.7%、8.7%、3.0%；（2）面价：各种面粉同比呈小幅涨势，特一粉价格1.8元/500g、标一粉的价格1.60元/500g，同比涨幅：17.3% 、12.3%；（3）食用油价格：食用油价格同比小幅下跌，如大豆油（4.15元/500g），同比跌幅为18.6%。（4）杂粮：杂粮价格同比基本持平。预计，后市粮油价格波动不大。
分析：①2013年4月份各类米价均出现小幅下跌，其中以杂交米为代表的低端米价格下跌明显，原因在于： 2012年下半年以来，东南亚国家的杂交米（港口报价在1.55元/500g左右）大量出口到中国,对国内以杂交米为代表的低端米产生较大冲击，导致晚籼稻收购价格持续走弱，带动杂交米价格下跌。但是对中、高端米的价格影响较小。②面粉的价格涨幅相对较大，主要原因：国家连续多年提高小麦的最低收购价格，2013年生产的小麦(三等)最低收购价提高到每50公斤112元，比2012年提高10元，从而导致面粉的价格上涨。③受国际大豆油价格下跌的影响，食用油价格下跌明显。预计，近期粮油价格、交易量保持稳定。
2、干杂调味品
4月份干货市场成交量1.87万吨，同比增长6.2%。其中大蒜（3.0元/500g）、生姜（1.40元/500g），同比分别上涨66.6%和7.6%。近期随着新蒜上市期的临近，生姜大蒜的价格将呈现出下跌的趋势。
二、畜禽肉类、禽蛋
1、畜禽肉类
4月份畜禽肉类市场成交量达1.17万吨，同比增幅14.7%，除白条禽的交易萎缩外，其他肉类交易红火，白条猪肉价格下行趋势有所放缓，止跌趋稳。
（1）猪肉价格止跌趋稳，目前白条统货的价格：7.4元/500g，月环比跌幅6.4%，同比跌幅13.6%；（2）牛羊肉的价格保持平稳。牛羊肉（牛肉白条统货：24元/500g，羊肉白条统货：23元/500g），同比上涨明显。预计，后市肉价波动空间有限。
分析：每年4月份是猪肉消费的淡季，但今年4月猪肉的交易却相当的红火，交易同比大幅增加。这种现象一方面受到禽流感的影响，家禽类消费萎缩，人们对猪肉的需求旺盛；另一方面，同比便宜的肉价，带动猪肉旺销。但按目前肉价折算，养殖户均处于亏本的经营状态，这将对后市生猪生产产生较大影响，反弹空间大。
2、鸡蛋
4月份禽蛋交易量达：0.28万吨，同比基本持平。纵观整个四月，鸡蛋的交易受到禽流感的影响较小，鸡蛋的批发价格和交易量基本稳定。目前鸡蛋批发价格为3.7元/斤，日均交易量50吨左右。预计短期内鸡蛋的价格将保持稳定。
三、蔬菜
4月份蔬菜交易量总计达到：9.62万吨，同比增加13.1%，整体菜价上涨明显。①地产叶类菜价上涨，如四月青（1.5元/500g）、生菜（1.8元/500g）等，同比涨幅：45.6%、52.3%；②部分长途调运的菜价上涨。如薄皮椒（3.15元/500g）、土豆（1.40元/500g），同比涨幅：18.8%、12%；③南方精品菜价涨幅达到10%-20%。
分析：4月份蔬菜市场交易呈现出“量、价”齐升的交易特点，主要以下两方面原因：
①季节性因素：4月处于春季蔬菜和夏季蔬菜交接的时间，部分夏季蔬菜初上市，上市量小，价格偏高，如巢湖的西红柿、新土豆等。
②市场因素：受禽流感的影响，人们的消费观念更注重绿色和健康，从而带动蔬菜消费需求，同时也一定程度上推高了菜价。
进入五月份以后，也陆续进入地产菜大量上市的季节，地产菜上市量且品种丰富，菜价季节性回落趋势十分明显，将陆续进入一年中菜价相对便宜的时间段。预计，后市菜价下跌空间较大。
四、水果
4月份水果交易量：3.90万吨，同比涨幅16.7%，交易十分活跃，除部分时令水果价格随着上市量的增加价格环比下滑外，整体果价基本稳定。
（1）大宗果价相对平稳，如苹果（3.0元/500g）、砀山酥梨（1.75元/500g），月环比、同比基本持平；（2）部分时令水果价格出现小幅下跌，如樱桃、枇杷、油桃、香瓜等；（3）精品价格（国产精品及国外精品）波动不大。
分析：进入4月份以后，果品的交易量迅速增加，正式步入春季果品交易旺季，总体呈现出以下几个特点：
一、各种果品供销两旺，销售旺盛。从水果市场统计数据看，进入4月份以后，果品市场交易量同比大幅增加。原因在于：一方面，季节性因素，4月合肥地区气温回升明显，需求旺盛，带动水果交易量的增长；另一方面，辐射能力增强的因素，随着周谷堆市场辐射能力不断增加，外调量大幅增加，带动果品市场的旺销。
二、时令果品销售成亮点。进入4月份以后，各种时令水果陆续登场，销售量大幅攀升，呈“井喷”之势，特别是菠萝、西瓜等成交量日均近400吨，与苹果一起成为果品市场重头戏。同时油桃、枇杷、李子、樱桃、各种香瓜等时令水果纷纷登场，水果交易陆续进入佳境。
三、部分国产精品销售进入尾声。以砂糖桔、冰糖心苹果为代表的国产精品陆续下市，进入销售尾声。
五、水产
4月份水产市场成交量3.06万吨，同比增幅为12.9%，各种鱼类特别是淡水鱼交易旺盛，价格上涨，其他鱼类交易稳定。
（1）淡水鱼类价格上涨，如鲫鱼（7.75元/500g）、草鱼7元/500g，同比增幅均达到15%以上（2）虾类量小价高，如白对虾（20元/500g）。（3）精品鱼类及冷冻水产有所减少；（4）特种水产交易逐渐旺盛，如黄鳝（15-30元/500g）、泥鳅（18-20元/500g）。
分析：4月份水产呈现以下几个特点：
一、淡水鱼类淡季不淡，量价齐升。4月份本属于淡水鱼类的淡季，但从今年的统计数据看：淡水鱼类日均上市量在380吨左右，同比大幅增加。主要原因是受到禽流感的影响，禽类消费萎缩，肉类消费更多转向鱼类消费，使得淡水鱼的消费需求大增，从而推高了淡水鱼的交易量和交易价格。
二、特水鱼类价格相对较高。4月份以来，各种特种水产大量上市，如泥鳅、黄鳝、龙虾等陆续上市，将陆续步入特种水产的旺季。随着各种野生的特种水产大量上市，后市特种水产价格有下降空间。
三、冷冻水产交易成亮点。今年以来，各种冷冻水产的交易量稳步提升，日均成交量在50吨以上，销售档口十几家之多，各类中、高、低档产品齐全，是水产市场潜力最大的部分。
[责任编辑：中国农副网]
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