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冬贮大白菜低价上市
http://news.nac88.com/  2015-11-10   来源:转载  点击:11    我要评论(0)

 又到冬贮大白菜集中上市季。每年此时,大白菜都是生产者、经销者、消费者躲不开的话题,大白菜价低但农民年年得种,没人储存但餐桌上从来不少,蔬菜品种多但大白菜销量还是数一数二,原因何在?今年市场行情如何?

  业内人士提醒:尽管今年冬贮大白菜一上市价格就低,但后市一些不确定因素依然存在,农户不要弃收也不需急于销售,适当储存一些大白菜也是一个可行的选项。

  目前市场

  集中上市 价格走低

  进入11月以来,本市市场上的大白菜上市量明显增加。据新发地市场对大白菜的来源地监测显示:目前市场上的大白菜有北京以北大同、承德坝下的,也有北京以东唐山、玉田县的,还有北京以南保定一带的;廊坊地区和京郊自产的大白菜更是随处可见。与此同时,山东枣庄、泰安的大白菜也进入收获期,产地销售大户多次进入市场打探行情。从目前大白菜的供应能力看,今冬明春有保障。

  从产地反馈回来的消息表明,今年秋季,华北、华东地区大白菜的种植面积与去年同期基本持平,北方产区大白菜在生长过程中,气象条件好于常年,基本上没有受到灾害性天气的影响,亩产增加,使得今年冬贮大白菜的总产量略高于去年同期。

  新发地市场的监测数据显示:近期白菜价格环比明显下降,11月5日大白菜批发价为0.25-0.35元/斤,比10月5日的0.35-0.5元/斤下降29.41%;与去年同期的0.25-0.35元/斤持平。

  菜农介绍,大白菜的适宜储存期要到霜冻,11月初气温偏高,已经砍收的大白菜不适宜储存,只能快速进入市场销售,目前多地大白菜集中进京,价格自然走低。保定地区大白菜(毛菜)地头收购价在0.07-0.08元/斤之间;唐山、玉田大白菜(毛菜)地头收购价0.12-0.15元/斤。

  价格低廉

  多种因素 成为推手

  大白菜价格低廉有三因素:

  ■ 夏季菜价高企造成秋季卖难

  今年夏季,张家口地区种植的蔬菜明显减少,许多蔬菜价格达到历年同期高点,夏季蔬菜价格甚至超过冬季价格。当夏季蔬菜价格高企时,正是秋季蔬菜种植期,高价格刺激了农户种植秋季蔬菜的积极性,结果,秋季蔬菜价格跳水。夏季露地种植的尖椒卖到1.7-1.8元/斤,秋季高温棚种植的尖椒只能卖0.6-0.7元/斤;夏季露地种植的芹菜卖到1.5-1.8元/斤,秋季冷棚生产的芹菜只能卖0.2-0.25元/斤。在秋季蔬菜价格整体下滑的基础上,大白菜的价格自然也随行就市了。

  ■ 大白菜当家菜地位已经动摇

  往年的11月初,正是北方冬贮大白菜进入收获期,也是北京市居民大批储存大白菜的时节,农民随收,居民随储,根本显示不出来卖难的问题。但是,近些年来,随着先进的设施条件和种植技术的发展,冬季各种反季节蔬菜纷纷走上市民餐桌,而且供应充足,加上市民生活环境及条件的限制,储存大白菜的人越来越少。11月份北方冬贮大白菜大量上市,而市民又不再储存,这就造成11月份大白菜上市量集中,销售进度缓慢,价格急速下滑。

  ■ 储存变家务劳动为社会劳动

  中医认为:百菜不如白菜。北方地区的居民在冬季还是离不开大白菜。但是,随着社会的发展,储存大白菜的工作已经从一家一户的家务劳动演变为社会化劳动,由分散到各家各户的储存进步到规模化、专业化的储存,这种储存方式的进步主要是由农户和经销商来实现。最近几年,经销商租冷库储存时常出现亏损,所以今年经销商储存大白菜的意愿较淡,压力自然就转移到农户身上。如果农户不能及时适应这种转变,自然就会感觉到卖难或者价格低廉了。

  无论是经销商还是农户储存,盈利是硬道理,只有对后期价格看好,才有储存的动力。今年冬贮大白菜丰收,市场价格低廉,对于后期大白菜的价格走势也存在着诸多不确定因素。

  后市需关注

  今年是否是暖冬?

  2014年夏季,西太平洋上生成厄尔尼诺现象,这种现象预计会延续到2016年2月份。而2014-2015年的冬季是名副其实的暖冬。在暖冬的气象条件下,河北南部、山东全境冬贮大白菜是在地面码垛、苫盖储存,由于气温偏高,这些冬贮白菜普遍出现“生热”、“烧心”现象,被迫提前上市,早早地结束了冬贮。河北东部、辽宁冬贮大白菜是地窖储存的,受到暖冬的影响较小,在山东、河北南部冬贮大白菜退市以后,地窖储存的大白菜都卖出了好价钱。2015-2016年冬季会不会还是暖冬,目前还没有准确的预报,有意从事储存大白菜的朋友,需要详细了解这些情况。

  后期大白菜价格走势仍然存在着一些不确定因素,现在还很难判断冬贮大白菜会不会出现亏损,所以,适当储存一些大白菜还是可行的。因此,在今年冬贮大白菜获得大丰收的情况下,农户不要弃收或急于销售,适当储存一些大白菜是一个可行的选项。

  种植要逆向思维?

  尽管传统大白菜退出冬季当家菜的地位,但由于北方人的生活习惯及大白菜的营养价值、做法多样性、偏低的价格和应季菜的属性,普遍受到人们特别是北方人的喜爱,仍占据着百姓餐桌,市场前景依然乐观。

  露天种植的大白菜有它本身的特点,一般是在西瓜或春玉米收获后的8月底-9月初种植,一直到11月份。这段时间,露天种植的蔬菜品种当属大白菜,因此,尽管年年喊大白菜价格低,但农民还是年年种。

  有些人建议农户种植时要采用逆向思维,不要因为今年价格高就扩种或今年价格低就减种。这种建议有其合理之处,但也并不完全可取。因为当大家都逆向思维时,会出现连续几个生产周期的低价位或者高价位,这种现象在近几年来屡有出现。

  近年来,在蔬菜种植中有这样一种现象,一旦某个品种的种子热销,蔬菜上市时往往滞销。因此,业内人士提醒农户:在明年春季大白菜种植前,一定要关注种子的销售状况和价格走势。如果明春白菜种子销售情况有所降温,今年的冬贮大白菜到春季时就可能是较热销的蔬菜。如果现在白菜种子仍然热销,那么农户手中的大白菜就应该适时尽快变现。

[责任编辑:转载]

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