新华网上海频道记者 10月26日报道：今年以来国内的食品安全事件频发，跨国食品公司面临前所未有的挑战。安利（中国）技术与质量管理总监李子安在近日举行的２００５食品安全与质量年会上表示，食品企业应当把质量安全作为核心竞争力，并通过建立和完善企业内部食品安全检测监督体系，将食品安全风险降到最低。
近年来，食品安全及质量问题一直是政府、企业、消费者所关心的热点。对于食品行业来说，随着食源性疾病的不断凸现，公众的生命健康不断受到威胁，如何加强企业内部食品质量安全体系建设日益受到关注。
"对于企业来说，斗价格不如斗质量。"安利（中国）技术与质量管理总监李子安分析说，质量是企业建立和发展品牌的基础，尤其在食品行业，质量安全是影响消费者购买倾向的重要因素，消费者大都愿意支付更高的价格购买自己所信任的产品。因此相对于部分企业热衷的价格战来说，稳定、过硬的质量能够真正赢得顾客，而企业不仅可从销售中获利，还能凭借这一核心竞争力把对手抛在身后。
李子安认为，部分消费者和企业一味追求食品"零风险"、产品"零缺陷"，也不尽合理。世界粮农组织曾特别提出"食品风险是可以接受的风险"，也就是承认了食品安全有一定的不确定性，要求食品"零风险"既不现实也不科学。"但是，食品企业可以通过不断完善内部质量安全检测监督体系，尽可能把风险降到最低"。
据分析，完善的质量安全控制体系，需要覆盖从市场、研发、供应、生产、储运、售后服务和顾客反馈的权过程。如安利（中国）工厂从厂房建设开始就采用了高标准，厂房所有地面及距地面１５厘米高度的墙壁内均铺设６毫米厚的环氧涂层，遏制细菌生长；工厂的主要设备都从美欧原装进口，可以实现在ＧＭＰ（我国药品生产质量管理规范）的条件下生产保健食品和化妆品；通过顾客反馈系统，及时跟进消费者对产品的反馈，并且实施质量改进方案。
李子安透露，目前中国是安利在全球最大的销售市场，但根据其全球顾客反馈系统的汇总和分析，中国消费者对安利产品的投诉率是最低的。"中国是我们除了美国总部之外，唯一设立的海外生产基地，并且通过了中国保健食品ＧＭＰ审查、ＩＳＯ９０００质量管理体系和ＩＳＯ１４００１环境管理体系等多项认证。"
据悉，安利（中国）还将兴建其在海外的第一幢质量管理大楼，投资额预计将超过４００万美元，这还不包括大楼建成后添置的各类仪器设备。不久前ＡＣ尼尔森公司发布的一项市场调查结果显示，安利（中国）的产品美誉度达到８８％。
[责任编辑：新华网上海频道]
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