本報訊 商務部本月15日發布《2005年流通領域食品安全調查報告》。報告中說，盡管我國建立一系列法律、法規和專業隊伍使食品安全取得長足進步，但是食品在生產、加工、流通過程中仍存在諸多不良因素，危害著我國食品安全。
報告顯示，造成我國食品污染的直接原因系源頭污染，據對農村生產者的調查，絕大部分農民不知國家明令禁止使用的農藥和售藥目錄﹔近50％的農民在使用農藥和售藥時沒有農業技術人員指導，隻是憑感覺，一藥多用現象特別普遍﹔一些農民受利益驅動，打過農藥的蔬菜未過休藥期即採摘上市銷售﹔68.9％的蔬菜上市前沒有經過產地檢驗﹔10％以上的種植地和養殖地周邊環境存在污染源。
報告還說，部分連鎖超市在食品安全控制方面也存在一些薄弱環節，在採購、運輸、銷售方面都存在危害食品安全、損害消費者利益的問題。其中主要問題集中在標簽不符、添加劑超標等，其中50％的標簽缺斤少兩。問題最多的是鮮肉及肉制品，佔24％，休閑食品和乳品類，分別佔15％和11％。
中國農業大學食品科學與營養工程學院教授胡小鬆在會議上談到，食品從“農田到餐桌”是一個非常復雜的過程，其中一個小小的忽視都會帶來巨大的食品安全問題。構筑中國食品安全體系，應該根據中國食品生產和消費方式的特點，建立完備的檢驗檢測技術、監督體系、風險評估體系以及與國際接軌的食品安全標准體系，讓真正充足的、有營養的、安全的食品擺上人們的餐桌。
[责任编辑：人民網-《市場報》]
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