夏季气温升高，湿度大，各种致病微生物繁殖，食物易腐败，再加之苍蝇叮爬污染食物，如果吃了被病菌或病菌毒素污染的食物，就可能引起食物中毒。夏季食品是流行病的重要传播途径之一，虫叮尘落苍蝇爬的早餐点，不断打擦边球的保健食品促销宣传，伴随噪声污染的夜间食品摊点，这些该由谁来管，谁来给夏季食品系上“安全带”，老百姓都在密切关心着这些问题。
早餐摊点：尘土飞扬中“自由成长”
  　每天清晨，街头的早餐摊点拉开了城市市民一天生活的序幕。随着气温一天天的升高，很多人对这些摆在路边上的早餐摊点的卫生状况感到担心。尽管路边的早点摊点生意都不错，匆匆前去购买的市民络绎不绝，但摊点的卫生条件实在不敢恭维，露天经营、尘土飞扬、器具不洁，虫叮尘落苍蝇爬的现象都是早餐摊点难以逾越的障碍。在银川市一段正在铺修的路面旁，四五家摆成一排的摊点正在经营早餐，夹菜饼、鸡蛋饼、豆浆、豆腐脑等品种齐全，露天作业加工出的夹菜饼、鸡蛋饼露天摆放，盛在盆中的各种菜也裸露在外，没有任何防尘设施。几个穿着沾满油渍衣服的人一边忙着招呼生意，一边忙着往饼子中塞菜，来往车辆扬起的灰尘弥漫在小吃摊点周围。在一个简单炉灶支起的鸡蛋饼摊点前，负责烙饼的人直接用手收费找零，并用嘴吹开塑料袋，将热腾腾的鸡蛋饼装了进去，几只苍蝇围着炉灶到处飞。“这儿环境卫生是不太好，没有办法，只能忍着吃了，由于早上的时间有限，不可能每顿都在家里做，就近凑合一下吧。”一位正在吃早餐的女士无奈地说。
    不远处一家小面馆在店铺外也做起了早餐生意。一根根刚出锅的油条裸放在门口的一张桌子上，旁边放着一口油锅，里面不知反复煎炸了多少遍的油都成了黑色。另一个巷口的一个早餐摊点十分红火，为了节省洗碗的人力，摊主索性在碗上罩一个塑料袋，每当顾客吃完后，摊主就将套在碗上的塑料袋扔掉再套一个让另一个人继续用，还真正体现出了“方便快捷”。
    有关统计资料显示，随着城市生活节奏的日益加快，如今已有６０％以上的市民在外面吃早餐。瞅准其中的商机，路边早餐摊点应运而生，并很快成长为市民早餐的“主力部队”。可令人不安的是，仅银川市就有上千家路边早餐摊点，绝大多数既没有任何经营手续，也没有卫生许可证。尽管个体摊点存在严重的安全卫生隐患，被有关部门多次取缔，却屡禁不止，最主要的原因是这些小摊点有很大的市场需求。因此，有关部门对个体摊点不能一味围追堵截，要采用市场化的规范手段，在竞争中使其优胜劣汰，使之逐步趋于规范，让人们在享受到便利的同时，也能得到一份安心。
保健品宣传打“擦边球”
　　夏日早晨气候凉爽出行人多，利用早市、宾馆、酒店搞保健品宣传的人更多。每天早晨６点３０分至８点，一些人以做健康教育讲座为名，在银川一些影剧院、体育馆、宾馆酒店等处做宣传。他们一般针对５５岁以上的老年人。宣传者不具备专家、医师资格，通常还打着某某部门（一般为民间组织）批准的条幅。虽然其宣传过程中一再强调不是药，但均存在宣传误导，夸大保健功能，诋毁、排斥其他同类保健品，暗示有一定疗效等问题。小盒、小包装虽为馈赠品，但正品价格都不菲。由于这种促销方式目前有关部门还没有一个明确的界定，执法人员执法也遭遇困难。
流动夜市食品安全问题突出
    炎炎夏日大树底下好乘凉，但往往树底下的人行道路面上却油渍斑斑，污浊不清。每逢夕阳西下时，一些经营烧烤的小店服务人员，就早早地在店外人行道上摆出了临时餐桌，只待食客光顾。当夜幕降临时，“老字号肉夹馍”的流动摊车、卖串串香的小贩，便与各类烧烤经营者开始并肩作战，他们的家当既简单又危险。论简单，每人一辆三轮车、一个小炉子、一个小号煤气罐，以及简易的陈列柜、调料盒；说危险，炉子与煤气罐距离不足１米。伴随着不断光顾的顾客，流动摊车周围的地面已出现了斑斑油渍。只见掌勺师傅熟练地翻炒着锅内美食，沸腾的油星伴着火星扑向了地面。四五米宽的人行道上，三三两两的食客围坐在露天餐桌前，吃烧烤、喝啤酒，不少人都将不合口的肉丁和无法入口的鱼刺等物弃于地面。塞上夏夜凉爽的风很是惬意，但在这乌烟瘴气的喧嚣中，夏夜也不静谧。白天看去，没有一处人行道地面是洁净的，只是根据前一晚生意的好坏区分着黑乎乎、粘叽叽的程度，区分着油渍斑点的多少，并与周围地面形成鲜明反差。
　　在食品安全监管上，由于体制原因存在着职能交叉、职责不清等情况，导致有关食品安全问题要么都去管，要么都不管，使问题不能得到及时解决。食品安全的防护屏障到底该由谁来建？民生安危重于天。如何抓源头，控中间，保消费，怎样才能为百姓筑起一道食品安全防护屏障，我们在等待！

信息来源：中国食品质量网

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