“云阁”肉制品市场份额越来越高
    今年夏天的高温酷暑期间，市云阁肉制品有限公司生产的“云阁”系列肉制品的销量，高居我市鲜肉和肉制品市场榜首。这是市云阁肉制品有限公司严把生猪收购关口、强化屠宰检疫程序后取得的成效。
    市云阁肉制品有限公司，是我市唯一的集生猪屠宰加工和肉制品生产于一体的国有企业。为了让全市百姓吃上“放心肉”，去年以来，公司先后投入巨资，对生产设施进行了新建和改造。与此同时，企业把质量工作紧紧抓在手上，在取得IS09000质量认证和HACCP食品安全控制认证的基础上，今年6月，又在全市食品生产、制造企业中率先取得“QS”食品生产市场准人证。
    在生产：加工上，为把质量管理标准真正落实到企业的生产过程中，公司从生猪购进，到屠宰力口工，再到运输销售，建立健全了质量控制程序，并要求各工序必须严格执行。为了不使病猪进入屠宰加工工序，他们在生猪购进后首先对生猪进行严格检疫，对所购进的生猪全部经过停食、静养和观察，并与农牧检疫人员一起，抽取生猪尿样进行检验，对生猪在饲养过程中是否吃过瘦肉精进行化验，完成这些“规定动作”后，生猪方可进入屠宰加工工序。在屠宰过程中，企业按照相关质量标准要求，设立了10余道检验工序和10多个产品质量控制点，与农牧检疫人员一道，同步对肉品的病疫和质量进行检疫、检验，确保了产：品质量。尤其是在今年夏天，为了确保上市肉品的新鲜，在资金十分紧张的情况下，企业投入10多万元，增加了冷却工艺，将肉温降至4度左右。达到了抑制微生物生K、延长货物在架时间的目的，受到了商家和消费者的欢迎。
    在产品销售上，企业除严格采用保鲜运输外，在广泛进行市场调研的基础上，选择天利、泉中、矿区菜市场等6个大型超市和商店，设立“云阁”肉制品销售专柜。在专柜建立上，公司制定统一标准和要求，商家按要求必须完善保温、保鲜设施，以确保肉品销售过程的新鲜、卫生。市云阁肉制品有限公司严把生猪收购关口，强化屠宰检疫程序，带给企业的是销量的增长和市场占有率的提高。到目前为止，“云阁”肉制品的市场份额巳占到全市肉制品销售市场的70％以上。

信息来源：县区新闻

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