一日之计在于晨，然而对于广东望家欢农产品有限公司广州分公司的员工们来说，“一日之计”在更早的时候便开始了。员工们每天凌晨2点钟开始上班，卸货、配菜、投筐，然后赶在早上8点钟之前将菜运往160多个客户的食堂，这些客户多数是本地的企事业单位和高校。

　　望家欢是深圳市一家主营农产品加工配送业务的企业。从1995年成立至今，已经发展成为在全国有50家分公司，集农产品加工配送、农产品物流园区开发建设、餐饮管理服务、农业合作社联办等经营范围于一体的大型农业龙头企业。在广州，像望家欢这样从事蔬菜配送业务的企业，还有上百家。

　　食品安全是核心竞争力

　　然而，从事蔬菜配送业务的企业众多，像望家欢这样脱颖而出的却寥寥可数。说到企业做强的秘诀，望家欢副总经理于彪透露了两个字：“安全”。在食品安全问题频发的今天，消费者已经将食品的质量放在选择标准的首位。望家欢在全国拥有二十几万亩生产基地，从源头控制农产品质量，并建立了食品检测中心和遍布全国的冷链以及物流系统。“消费者吃定制的蔬菜，无非也是为了图个安全保障，只要把握了中间环节，就等于把握住了消费者的心。”于彪说。

　　蔬菜配送做到的“流程可控”，不仅是行业领头羊的秘诀，也是后起之秀的体会。广州乐禾食品有限公司也是一家主营农产品配送和餐饮管理的企业。他们的口号是：提供从田头到餐桌一体化解决方案。这家从2006年发展起来的农产品配送企业，目前在广东省内已经拥有6个自有农场和3个配送中心。自有农场能供应一半以上的客户需求，另外还跟农场周边农户和合作社保持订单合作的关系。“对自己农场的种植养殖程序会全程监控，就算是去其他农户那里收购来的蔬菜，也要按照高标准择取。”企业的一位陈经理说。

　　配送之路并非一帆风顺

　　但像望家欢和乐禾这样成规模的蔬菜配送企业，成长之路并不一帆风顺。从1995年成立至今，望家欢在深圳的配送中心，已经搬了7次家。说到搬家的原因，除了企业扩张的需求，于彪还透露出一丝无奈：“城市用地本来就紧张，而我们这种做食品的企业对于周边环境的要求又比较高，若配送中心周边建有污染比较严重的工厂，我们就不得不搬。”

　　“相关部门一直关注菜篮子企业的发展，如果企业能稳定下来，配套设施会建设得更加完善，食品质量也能更加有保障。”于彪直言。为了能开辟一片自留地，望家欢目前正在筹备建设大型农产品物流园区，为自己以及和自己有相似经历的企业谋求稳定的生产和交易地点。

　　大企业有生产条件不稳定的困扰，小企业更有入不敷出的隐忧。近几年来，随着人们生活方式和消费方式的变化，网上卖菜方兴未艾。然而，早在三四年前就在广州社区圈中出现的卖菜网站，发展却迟迟未见起色，甚至出现倒闭的现象。谊万家社区服务有限公司创办了广州首批卖菜网站之一，然而仅运作了半年便告失败。其创始人覃伟认为，配送人员的数量跟不上需求，是网站失败一个很大的原因。而销售利润相对于配送成本来说没有绝对优势，使企业没有动力继续运作下去。“除非走高端路线，为客户提供有机蔬菜，利润空间大一点。”广州市农业局的一位工作人员如是说。

　　在细化客户需求中突围

　　根据广州市农业部门的统计数字，广州现有蔬菜批发市场41个，在蔬菜种植基地周边的就有20多个，蔬菜一般经由批发市场送往社区肉菜市场。“蔬菜至少要经过三级市场才能到消费者手中，真正做到产销直接对接的大部分是一些企事业单位和学校。”广州市农业局蔬菜办公室的谭增华说道。经营蔬菜配送业务的企业，大部分服务于大型的单位，而对于社区居民的服务，则稍显力不从心。这两者的区别，源自于客户需求的不一。对于后勤服务趋向社会化外包的单位来说，追求的是安全便利的蔬菜供给，而对于居家过日子的社区居民来说，物美价廉才是最好的选择。

　　蔬菜配送在社区居民中尚不能大规模开展，对于企业来说，既是应该直视的短板，也是继续前进的动力。为了挖掘社区市场的潜力，不少企业已经着手准备。据于彪透露，望家欢将推出针对家庭客户的服务，在配送之前对蔬菜进行粗加工，包括洗净消毒、削皮切片，以及营养搭配等等。“根据不同的定制需求细化服务，才能把市场越做越大。”于彪说。

　　【补白】

　　根据广州市农业部门的统计，广州市现有1600万常住人口，按照每人500克/天的蔬菜需求量计算，广州市每天有8000吨的蔬菜需求量。而本地蔬菜收购价和零售价的价格比大概在1∶2.52左右，则充分说明了蔬菜流通领域所存在的巨大利润空间。再加上现代人对健康饮食和便捷生活方式的追求，蔬菜配送业务的炙手可热可想而知。

[责任编辑：中国农副网]

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